Vorspeisen
Iberischer Schinken und Toast mit Tomate
Thunfisch Tartar mit Tobiko-Rogen
Melone mit Iberischer Schinken
Carpaccio aus Filet mit Pesto und Parmesanspänen
Gänseleber mit Apfelcurrytatin und Mangocoulée
Knoblauch-Krabben
Miesmuscheln gedünste
Frittierte Tintenfisch
Frittierte “Chipirones”
(kleine Tintenfischart)
Gegrillter Oktopus mit gelber Chili Püree
Kroketten mit Iberico Schinken
Geräucherte Sardinen Toast mit avocado und halbtrockene Tomate
Jakobsmuschelngratin und roter Curry
(6 pcs)
Ibiza Garnelen Carpaccio
Der Adlerfisch und Mango Ceviche
Sautiert Venusmuscheln
Carpaccio vom “Dry Aged” Picanha mit Trüffel
Salate
Salat Tropicana
(Salat, Tomate, Zwiebel, Frischkäse, Minze, Oregano, Avocado, und Lachs)
Caesar Salat
(Salat, Parmesan, Gekochtes Ei, Hänchen mit Öl geröstetes Brot und Joghurt-Sauce)
Burratina Salat mit Tomaten, Basilikumöl und Eingelegtes Obst
Avocado mit Krabben
Wassermelone salat , mit Feta-Käse und Walnüsse
Tempeh und Gëmuse-Curry
Reisgerichte
Min. 2 pers./ Preis pro Person
Paella mit Fisch und Meeresfrüchten
Paella mit Hummer
Reisplatte “a banda”
Fideua
(nudelpaella) mit Seeteufel, Krabben und Meeresfrüchten
Blind Paella Meeresfrüchte
(keine Knochen oder Muscheln)
Cremiger Reis mit Jakobsmuscheln, Oktopus, Gänseleber und Trüffelaroma
Paella mit Hähnchen und Gemüse
Pasta / Suppen
Linguine alla Bolognese
Linguine sautiert mit Krabben und Venusmuscheln
Käseravioli mit Pilzsauce und Trüffelöl
Gazpacho andaluz
(kalte Tomaten und Gemüsesuppe)
Fischgerichte
Wolfsbarsch in der Salzkruste oder im Ofen gebacken
(Min. 2 pers. / Preis pro Pers.)
Teriyaki-Lachs mit sautiert Gemüse
Der Adlerfisch mit Kokosnuss-Sauce, Zitrusfrüchte und Gemüse
Wolfsbarsch mit Kokosnuss-Sauce, Zitrusfrüchte und Gemüse
Thunfisch Tataki
Frischer Fisch des Tages
Gemischte Fisch-Grillplatte “Tropicana”
Drachenkopf, Peterfisch, Zackenbarsch
(€/Kg)
Languste sautiert mit brandy
(€/Kg)
Languste Topf
(Min. 2 pers - €/Kg )
Fischtopf mit Reis “a banda”
(Min. 2 pers. / Preis pro Pers.)
Salmorra
(Min. 2 pers. / Preis pro Pers.)
Sautiert Hummer mit Spiegeleier
(Min. 2 pers. / Preis pro Pers.)
Fleischgerichte
Gegrilltes Entrecôte
Gegrilltes Rinderfilet
Gegrilltes Iberische Geheimnis
(Das Zarteste Stück Fleisch vom Iberischen Schwein)
Mailänder Schnitzel
Café París Sauce; Oporto Sauce; Pilzsauce
Desserts
Apple Tatin with vainilla cream
Cheesecake
Tiramisu
Shortbread, passion fruit cream and italian meringue
Creamy chocolate and raspberry glaze
Grilled caramelized pineapple and custard cream
Strawberries with cream
Special Tropicana fresh fruit plate
Lemon sorbet