Onze menukaart

Ansjovis met knapperig brood met huisgemaakte tomaat en AOVE

Citroenviscarpaccio, Nikkeisaus, geroosterde pijnboompitten Wortel-limoenpuree, en bananenchips

Onze opnieuw uitgevonden rundercarpaccio, rode paprikasap en belegen Mahón-kaasen Parmezaanse kaas

Warme garnalen- en boerenkipsalade met noten en sinaasappelvinaigrette met een topping van Caesarsaus

Speciale salade met aardappelen, eieren rechtstreeks van de boerderij en buikrode tonijn en PistacheMayonaise

Krokante witte asperges op romige bloemkool en Idiazabal en zalmbloesem

Gekonfijte bacon gerookte sardine Hoisin saus.
(zoetzure saus met gefermenteerde soja)

Runderhamkroket met geroosterde uientoffee
(6 eenheden)

Ravioli gevuld met zachte bloedworst met Boletus edulis-saus

Spiegeleieren met paprikaworst en gesauteerde en aardappelschuim

Stoofpotje met Iberische met puree gegrilde aardappelen met gekarameliseerde aubergine met zwarte olijven en kappertjes en knapperige tapioca

Black Angus entrecotte met gekruide pompoenpuree, gekookte aardappelen met rode “mojo” en broccolicake

Achterste lamsschenkel met ingelegde rode biet, op groentecuoscous en kweeperengelei

Speenvarken gekonfijt in ‘arbequina’
(olijfolie van Ibiza), sinaasappel, geflambeerde appelen en perzikken zorgen voor een aromatisch tintje en versterken de smaak

Ossenhaas met foie gras, paddenstoelen- en truffelsaus en vergezeld van een tweekleurige lasagne van aardappelen uit Ibiza

Citroenvisfilet op romige rijst met champignons en asperges, saffraangroentesaus, venkelpesto

Carnalori rijst “a la llauna” met inktvis en rode garnalen met groene aspergepunten en saffraanmayonaise
(minimaal 2).

Stokvis geglazuurd met honing en aioli op varkensschenkel gegarneerd met vanille en abrikoos

Gebraden tarbot op een crème van wortels en citroenen gekarameliseerd met het aroma van witte truffel

Gefrituurde en octopus met geroosterd zoete aardappelschuim met en knapperige aardappelen en knapperige boerenkool

Citroen vis schijfje over groene aspergerijst en geroosterde saffraangroentesaus

Lendestuk van rode tonijn in knapperige maïs een saus van soja en zoete wijn

assortiment kazen

Citroen sorbet met vodka

Gekarameliseerd wentelteefje Baileys geurig briochebrood, custardschuim en koekjesijs

“Flaó” in twee concepten, traditioneel en in een modern jasje

Dos Déus. D:O.P Priorat
( Rode)

Lustau. Cádiz. Gerijpt in sherryvaten, Rode

Es Polvorí. D.O Penedés. wijnaperitief gemaakt van witte wijn op smaak gebracht met eetlustopwekkende plantaardige stoffen.

Can Rich. Rode. Combinatie van een zorgvuldige selectie van wijnen uit het land Ibiza en het op smaak brengen van natuurlijke kruiden van het eiland.

Can Rich. Combinatie van een zorgvuldige selectie van wijnen uit het land Ibiza en het op smaak brengen van natuurlijke kruiden van het eiland.

Es Vermut. Formentera. Aan de witte basiswijn wordt een beetje druivenmost toegevoegd
(voor zoetheid), een mengsel van aromatische planten
(voornamelijk alsem), die het karakter en de natuurlijke bitterheid geven, en een beetje wijnalcohol om de mix in evenwicht te brengen

Rubbino. Rode. Premium vermout van het merk Martini

Rode. D.O Reus.
( Tarragona)Het is een elegante, ronde vermout die de perfecte balans vindt tussen het zoete kruidachtige aroma en de bitterheid die hem zijn karakteristieke toets geeft.

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cocktail op basis van Vokda en limoensap afgewerkt met gemberbier

CHANDON TUIN SPRITZ Deze Spritz is gemaakt van Argentijnse mousserende wijn, geassembleerd met een maceraat van natuurlijk extract van sinaasappelschil, kruiden en specerijen.

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Oporto Rubí

Lime Mojito

Strawberry Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

glutenvrij bier

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra