Notre menu

Anchois avec pain croustillant avec tomate naturel et AOVE

Carpaccio de ceriole avec sauce Nikkei, pignons de pin grillés, purée de carote e lime et chips de banane

Notre carpaccio de veau reinventé, jus de poivrons grillés et fromage de pâte ferme Maó avec du parmesan

Salade de crevettes et poulet aux noix et vinaigrette à l'orange avec garniture sauce César

Macédoine de petits légumes spéciale avec patató, oeufs du pays, ventre de thon et maionnaise aux pistaches

Asperges blanches croustillantes sur chou-fleur crémeux et sauce au fromage Idiazabal et fleur de saumon

Bacon confit avec sardine fumée et sauce hoisin.
(sauce aigre-douce au soja fermenté)

Croquettes de jambon de bœuf et caramel à la ciboulette rôtie
(6 unités)

Ravioli à la morcilla
(sorte de boudin noir) douce avec sauce aux Boletus Edulis

OEufs frits avec de la “sobrassada” et un sauté de champignons et mousse de pomme de terre

Joues de porc ibéric avec purée de patate douce ,ciboulette aubergines aux olives noires, et câpres au tapioca croquant

Argentin Black Angus premium entrecotte with carrot parmentier and sautéed vegetables

Jarret d'agneau d'Ibiza avec betterave rouge marinée sur du couscous aux légumes et gel de coings

Porcelet confit à l’arbéquine
(olives) d’Ibiza, aromatisé à l’orange avec flambé de pommes et pêche

Filet de boeuf avec foie, sauce aux senderuelas
(champignons) et truffe assorti d'une lasagne de pomme de terre d'Ibiza bicouleur

sériole grillé Filet de poisson au citron sur riz crémeux aux champignons et asperges, sauce aux légumes au safran, pesto de fenouil

Riz
(Carnalori) « à la llauna » avec seiches et crevettes rouges avec pointes d'asperges vertes et mayonnaise au safran
(min x2).

Morue glacée à l'allioli de cherí et tomate sur des pieds de porc assaisonnés à la vanille et aux abricots

Turbot au four sur une crème caramélisée de carottes et agrumes aromatisée à la truffe blanche

Calmar style Ibizaet poulpe à la mousse de patate douce rôtie et croquant de patató
(petites pommes de terre)Croquant aux feuilles de chou frisé

Sériole sur riz aux asperges vertes et sauce aux légumes rôtis au safran

Filet de thon rouge en croûte de maïs avec un sauce au soja et vin doux

Assortiment de fromages

Citron sorbert avec vodka

Pain perdu,Pain brioché parfumé au Baileys, mousse de crème anglaise et glace aux cookies

“Flaó” en deux conceptes, tradition et version actuelle

Dos Déus. D.O.P. Priorat.
( Rouge)

Lustau. Cádiz- Vieilli en fûts de sherry. Rouge

Es Polvorí. D.O Penedés. Le vermouth bio est un vin apéritif élaboré à partir de vin blanc aromatisé avec des substances végétales.

Can Rich. Rouge. Combinaison d'une sélection rigoureuse de vins du pays d'Ibiza et d'herbes aromatiques naturelles de l'île.

Can Rich. Combinaison d'une sélection rigoureuse de vins du pays d'Ibiza et d'herbes aromatiques naturelles de l'île.

Es Vermut. ForUn peu de moût de raisin est ajouté au vin blanc de base
(pour apporter de la douceur), un mélange de plantes aromatiques
(principalement l'absinthe) qui lui donnent du caractère et une amertume naturelle, et un peu d'alcool de vin pour équilibrer le mélangementera.

Rubbino. Rouge.Vermouth premium de la marque Martini

Rouge. D.O Reus
( Tarragona) Fot-Li est un vermouth élégant et rond qui atteint l'équilibre parfait entre l'arôme herbacé doux et cette amertume qui lui donne sa touche caractéristique.

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cocktail à base de Vokda et jus de citron vert fini avec de la bière de gingembre

CHANDON GARDEN SPRITZ. Ce Spritz est élaboré à partir de vin pétillant argentin, assemblé avec un macérat d'extrait naturel d'écorce d'orange, d'herbes et d'épices.

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Oporto Rubí

Lime Mojito

Strawberry Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

bière sans gluten

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra