Notre menu

Jambon ibérique
(gland) avec pain de campagne à la tomate

Anchois avec pain croustillant avec tomate naturel et AOVE

Tartare de thon au jaune d'auge, sauce japonaise Yakiniky et alge Nori croustillant avec gaufrettes de riz

Coquilles Saint-Jacques à la crème de chou-fleur légèrement parfumée

Notre carpaccio de veau reinventé, jus de poivrons grillés et fromage de pâte ferme Maó avec du parmesan

Carpaccio de thon rouge à la vinaigrette de soja aux agrumes

Tartare de boeuf avec jaune d’oeuf séché au soja

Bacon confit avec sardine fumée et sauce hoisin.
(sauce aigre-douce au soja fermenté)

Croquettes de jambon de bœuf et caramel à la ciboulette rôtie
(6 unités)

Ravioli à la morcilla
(sorte de boudin noir) douce avec sauce aux Boletus Edulis

OEufs frits avec de la “sobrassada” et un sauté de champignons et mousse de pomme de terre

Poulpe au grill avec “patató”
(petites pommes de terre d’Eivissa) sauté au romarin et sauce romesco à l’orange

Joues de porc ibérique, sauce au curry vert et purée de maïs, avec maïs croustillant accompagnées d'une salade de tomates, oignons rouges, citron vert et coriandre à la mexicaine

Argentin Black Angus premium entrecotte with carrot parmentier and sautéed vegetables

Épaule d'agneau désossée avec sobrasada et sauce au miel et patató d'Ibiza

Porcelet confit à l’arbéquine
(olives) d’Ibiza, aromatisé à l’orange avec flambé de pommes et pêche

Filet de vache avec foie, sauce aux mousserons et truffe sur une crème de patata douce

Magret de canard sauce Pedro Ximénez, polenta au chèvre et poires 26,00 caramélisées au vinaigre balsamique

Filet corbeau de mer sauce ail et persil sur houmous aux petit pois, tomates confites et jenue ail

calamar grillé avec sauce à l'encre

Morue glacée à l'allioli de cherí et tomate sur des pieds de porc assaisonnés à la vanille et aux abricots

Turbot au four sur une crème caramélisée de carottes et orange aromatisée à la truffe blanche et artichaut croustillant

Filet de thon rouge en croûte de maïs avec un sauce au soja et vin doux avec légumes et chou frisé croquant

Assortiment de fromages aux noix et raisins, crème de coings et gressins

Citron sorbert avec vodka

Brownie à la glace vanille et granache au chocolat blanc glace et à la pistache

Pain perdu parfumé au Baileys, crème d'amande et glace au Tiramisú

Ananas caramélisé avec crème vanille et glace de menthe

Cheesecake maison avec caramel salé et glace de miel

Tiramisu servi en coupe avec biscuit de caroube et mousse de café caleta

“Flaó” en deux conceptes, tradition et version actuelle

Dos Déus. D.O.P. Priorat.
( Rouge)

Lustau. Cádiz- Vieilli en fûts de sherry. Rouge

Es Polvorí. D.O Penedés. Le vermouth bio est un vin apéritif élaboré à partir de vin blanc aromatisé avec des substances végétales.

Can Rich. Rouge. Combinaison d'une sélection rigoureuse de vins du pays d'Ibiza et d'herbes aromatiques naturelles de l'île.

Can Rich. Combinaison d'une sélection rigoureuse de vins du pays d'Ibiza et d'herbes aromatiques naturelles de l'île.

Es Vermut. ForUn peu de moût de raisin est ajouté au vin blanc de base
(pour apporter de la douceur), un mélange de plantes aromatiques
(principalement l'absinthe) qui lui donnent du caractère et une amertume naturelle, et un peu d'alcool de vin pour équilibrer le mélangementera.

Rouge. D.O Reus
( Tarragona) Fot-Li est un vermouth élégant et rond qui atteint l'équilibre parfait entre l'arôme herbacé doux et cette amertume qui lui donne sa touche caractéristique.

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cocktail à base de Vokda et jus de citron vert fini avec de la bière de gingembre

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Oporto Rubí

Lime Mojito

Strawberry Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

bière sans gluten

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra