Unsere Karte

Sardellen mit knusprigem Brot mit hausgemachter Tomate und AOVE
( Lokal Oliven Öil)

Zitronenfisch-Carpaccio, Nikkei-Sauce, Pinienkerne, Karotten-Limetten-Püree und Bananenchips

neu erfundenes Rindercarpaccio mit Bergselleriesprossen, rotem Pfeffer sosse, Mahones-Käse und parmesan

Garnelen- und Hühnersalat mit Walnüssen mit Nússe und Orangenvinaigrette mit Caesar-Sauce-Topping

Spezial Salat mit Kartoffeln, Eiern direkt vom Bauernhof und Bauch Rote tuna und Pistazien-Mayonnaise

Knuspriger weißer Spargel auf cremigem Blumenkohl und Idiazabal und Lachsblüte

Kandierter Speck mit geräucherter Sardinen und Hoisin Soße.
(Süß-Sauer-Sauce mit fermentiertem Soja)

Rinderschinkenkrokette mit Röstzwiebel-Toffee
(6 Einheiten)

Gefüllte Süsse Blutwust Raviolis mit Pilzen “Boletus-Edulis-Sauce”

Rührei mit Paprikawurst und sautierten Waldpilzen mit und Kartoffelschaum

Iberischen Schweinebacken,mit Püree gegrillte Kartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln, Auberginen mit schwarzen Oliven und Kapern, und knuspriger Tapioka

Black-Angus-Entrecotte mit gewürztem Kürbispüree, gekochten Kartoffeln mit rotem „Mojo“ und Brokkoli-Kuchen

Hinterbein von lamb mit eingelegter roter Bete auf Gemüsecuos-Cous und Quittengelee

Confiertes Spanferkel
(bei niedriger Temperatur langsam in Öl gegart) in ‘arbequina-öl’ aus Ibiza, mit Orangen-Aroma und dazu flambierter Apfel und Pfirsich

Ochsenfilet mit Gänseleber, pilzensauce und Trüffel begleitet von einer zweifarbrigen Ibizenkicherkartoffel-Lasagne

Zitronenfischfilet auf cremigem Reis mit Pilzen und Spargel, Safran-Gemüsesauce, Fenchelpesto

Carnalori-Reis „a la llauna“ mit Tintenfisch und roten Garnelen mit grünen Spargelspitzen und Safran-Mayonnaise
(mindestens 2).

Kabeljau Glasur mit Knoblauchsauce, uber schweinefuße mit Vanille und Apricose

Gebratener Steinbutt auf einer Creme mit Karamellisierten Karotten und Zitronen mit weißem Trüffel Aroma

Tintenfisch und Oktopus Eintopf mit geröstetem Süßkartoffelschaum knuspriger Kartoffelmousse und knuspriger Grünkohl

Zitronen-Fischs-Scheibe über grünem Spargelreis und gerösteter Safran-Gemüsesauce

Lende von rotem Thunfisch in knusprigem Mais mit einer Sojasoße und süßem Wein

Auswahl an Käsesorten

Zitronen sorbet mit vodka

Karamellisierte Brotscheibe mit Baileys duftendes Briochebrot, Vanillepuddingschaum und Kekseis

“Flaó” auf zwei Arten traditionell und modern

Dos Déus. D.O.P. Priorat.
( Rot)

Lustau. Cádiz. In Sherryfässern gereift, Rot

Es Polvorí . D.O Penedés Bio-Wermut ist ein Wein-Aperitif aus Weißwein, aromatisiert mit pflanzlichen Stoffen

Can Rich. Rot. Kombination aus einer sorgfältigen Auswahl an Weinen aus dem Land Ibiza und aromatisierten natürlichen Kräutern von der Insel.

Can Rich. Kombination aus einer sorgfältigen Auswahl an Weinen aus dem Land Ibiza und aromatisierten natürlichen Kräutern von der Insel.

Es Vermut. Formentera. Dem weißen Grundwein wird ein wenig Traubenmost
(zur Süße), eine Mischung aus aromatischen Pflanzen
(vorwiegend Wermut), die ihm Charakter und natürliche Bitterkeit verleihen, und etwas Weinalkohol zum Ausgleich der Mischung zuges

Rubbino. Rot. Premium-Wermut der Marke Martini

Rot. D.O Reus.
( Tarragona)Es ist ein eleganter, runder Wermut, der die perfekte Balance zwischen dem süßen Kräuteraroma und der Bitterkeit erreicht, die ihm seine charakteristische Note verleiht.

Blanco litro

Cava 1. litro

Tinto 1.5 litro

Blanco. 1.5 Litro

Cava 1.5 litro

Caipiroska

Moscow Mule. Cocktail auf Wokda-Basis und Limettensaft, abgerundet mit Ginger Beer

Dieser Spritz wird aus argentinischem Schaumwein hergestellt, der mit einem Mazerat aus natürlichem Extrakt aus Orangenschalen, Kräutern und Gewürzen zusammengestellt wird.

Copa Verdejo

Americano

Negroni

Aperol-Spritz

Ginger-MInt
( Sin Alcohol)

Copa de cava Bl.
( ecológico)

Copa de cava Rosado
( Pinot Noir)

Kir Royal

Fino. Sherry extra-dry

Moscaltel. Can Rich dulce

Pedro Ximenez.
( Sweet wine)

Oporto Rubí

Lime Mojito

Strawberry Mojito

Caipirinha

Copa Ribera del Duero

Copa Rioja

glutenfreies bier

Estrella de Galicia 0.33

Shandi 0.33

Shandi 0.50 litro

Clara 0.33

Clara 0.50 litro

Caña 0.33

Caña 0.50

Alhambra 1925

Kombucha

Martin Miller

G-vine Flors

Gin Mare

London Gin

Citadelle

Mombassa

Seegrams

Beefeater 24

Bulldog

Hendrik´s

Ish

Brockmans

Puerto de Indias

Grey Goose

Ciroc

Belvedere

Zacapa 23

Johnny Walker et. Negra